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Title: O hamburguer global
Authors: Smith, Andrew F
Keywords: Alimentação - Fast food;Hambúguer - História
Issue Date: 2012
Publisher: SENAC
Citation: SMITH, Andrew F. O hamburguer global. In:______. Hamburguer: uma história global. São Paulo: SENAC, 2012. p.115-144.
Abstract: Apresenta a história do hambúrguer e suas variadas as versões. Mostra desde a criação, a rivalidade e os segredos (às vezes, escandalosos) das redes de fast food e as críticas a esse modelo de alimentação. E também, receitas antigas e atuais e mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países.
URI: https://ria.ufrn.br/123456789/1093
ISBN: 9788539602001
Local: São Paulo
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