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https://ria.ufrn.br/jspui/handle/123456789/1093| Título: | O hamburguer global |
| Autor(es): | Smith, Andrew F |
| Palavras-chave: | Alimentação - Fast food Hambúrguer - História |
| Data do documento: | 2012 |
| Editor: | SENAC |
| Referência: | SMITH, Andrew F. O hamburguer global. In:______. Hamburguer: uma história global. São Paulo: SENAC, 2012. p.115-144. |
| Abstract: | Apresenta a história do hambúrguer e suas variadas as versões. Mostra desde a criação, a rivalidade e os segredos (às vezes, escandalosos) das redes de fast food e as críticas a esse modelo de alimentação. E também, receitas antigas e atuais e mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países. |
| URI: | https://ria.ufrn.br/123456789/1093 |
| ISBN: | 9788539602001 |
| Aparece nas coleções: | MA - Capítulos de Livros - História |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| SMITH. O hamburguer global p.115-144.doc Acesso restrito | 1,12 MB | Microsoft Word | Visualizar/Abrir | |
| SMITH..O hamburguer global. p.115 a 144..pdf Acesso restrito | 1,22 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir | |
| SMITH. O hamburguer global p.115-144.htm Acesso restrito | 167,77 kB | HTML | Visualizar/Abrir |
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