MA - Artigo de Revista - Engenharia de Alimentos : [5] Collection home page

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Issue Date	Title	Author(s)
2010-01	Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite	Zavareze, Elessandra da Rosa
2008-07	Efeito do soro de leite no teor proteico e na qualidade tecnológica e sensorial de pães	Zavareze, Elessandra da Rosa
2009	Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização	Lira, Hércules de Lucena
2012	Concentrado proteico do soro e yacon agregam valor nutricional e sensorial em iogurte diet	Dantas, Maria Inês; Vasconcelos, Chistiane Mileib; Pinto, Carina Aparecida; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Martino, Hércia Stampini Duarte
2008-01	Influência da concentração de soro na aceitação sensorial de bebida láctea fermentada com polpa de manga	Santos, Calila Teixeira

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