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https://ria.ufrn.br/jspui/handle/123456789/1093Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Smith, Andrew F | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-30T22:45:59Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-30T22:45:59Z | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.citation | SMITH, Andrew F. O hamburguer global. In:______. Hamburguer: uma história global. São Paulo: SENAC, 2012. p.115-144. | pt_BR |
| dc.identifier.isbn | 9788539602001 | - |
| dc.identifier.uri | https://ria.ufrn.br/123456789/1093 | - |
| dc.description.abstract | Apresenta a história do hambúrguer e suas variadas as versões. Mostra desde a criação, a rivalidade e os segredos (às vezes, escandalosos) das redes de fast food e as críticas a esse modelo de alimentação. E também, receitas antigas e atuais e mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países. | pt_BR |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | SENAC | pt_BR |
| dc.subject | Alimentação - Fast food | pt_BR |
| dc.subject | Hambúrguer - História | pt_BR |
| dc.title | O hamburguer global | pt_BR |
| dc.type | Book chapter | pt_BR |
| dc.publisher.other | São Paulo | pt_BR |
| Appears in Collections: | MA - Capítulos de Livros - História | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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| SMITH..O hamburguer global. p.115 a 144..pdf Restricted Access | 1,22 MB | Adobe PDF | View/Open | |
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