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Título: O hamburguer global
Autor(es): Smith, Andrew F
Palavras-chave: Alimentação - Fast food
Hambúrguer - História
Data do documento: 2012
Editor: SENAC
Referência: SMITH, Andrew F. O hamburguer global. In:______. Hamburguer: uma história global. São Paulo: SENAC, 2012. p.115-144.
Abstract: Apresenta a história do hambúrguer e suas variadas as versões. Mostra desde a criação, a rivalidade e os segredos (às vezes, escandalosos) das redes de fast food e as críticas a esse modelo de alimentação. E também, receitas antigas e atuais e mostra como o hambúrguer se integrou às sociedades de diferentes países.
URI: https://ria.ufrn.br/123456789/1093
ISBN: 9788539602001
Aparece nas coleções:MA - Capítulos de Livros - História

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